一百年后的october

明天又是母亲节了!不过我们家已提前给婆婆过了.因为明天还要去她那边吃过饭就有点晚了.而大家第二天还得上学上班.也没想过要做蛋糕.因为他们家的人都不爱吃西点.周五的时候在超市经过蛋糕柜.突然看到这款马蹄莲糖花蛋糕.做得虽然有点粗糙.但让人很心动.国内是很少这种蛋糕卖的.现在也开始做糖花婚礼蛋糕了.看来越来越多人喜欢艺术性的东西.吃是其次了.看了后就有种强烈的想动手的冲动.正好用母亲节做借口.又练了一次手.为了节省材料.用棉花糖翻糖做盖面.估计这次买的糖粉不好.竟然呈现发黑的状态.做手粉都感到有颗粒.而花用的是美国Wiltonr 的Gum Paste.白得很.衬得盖面就更难看了.更要命的是棉花糖不够.不够盖整块蛋糕.本来不想做围边的被迫又围了一条边.为了掩饰那个表面的黑.还得再加点小花让大家的视觉分散一下.最要命的是那个包花纸本来很PL的.但到了蛋糕上竟然就躺下了.折纹都成了继裂面.早知这样我还不如直接插上花算数.不知为啥这个材料一干就易有裂纹.难道还要加点什么?有学过的指点一下吧.

送一把马蹄莲花给母亲们.祝大家节日快乐!

马蹄莲花色纯白，给人一种以高雅、美好、幸福、喜悦的感觉.我很喜欢.其中一朵我随便划了几条纹.反而更像了.早知全划上线纹的.




整体效果拍不好.我发现拍蛋糕真是我的弱项




正在给纸边扎带子时.热得手出汗.一紧张脚也出汗.ABC这时还打电话来添乱. 




玫瑰的做法真的很多样.这种还是N年前我玩布花时拆了一朵买来的.看不明白丢给LG.他转了一会就教会我了.他的动手能力比我强多了


马蹄莲做法很简单.就是只一个心形模.当然你有专用模子的就更好了.这个是几年前的.现在学聪明了.知道印出心形后要把边压薄才逼真.

好几天白天都没时间上网.晚上坐在电脑前竟然发困.难道我现在才春困?  

   LG在读者上看到一段话.嘲笑着念给儿子听:写完文章就发表.拿不到稿费.叫博客..你老妈就干这事.我听了没好气:你得加上一句.”还带拍照.”玩久了博客是否会有自嘲”吃饱了撑的”感觉呢.  

三文鱼很贵.但鱼皮鱼头却便宜.鱼皮可以炸着吃.一盒就能炸好大一盘,很经济又好吃.

做法:三文鱼皮切成适口小块后用盐和胡椒粉,酒腌一会.天妇罗粉调成面衣.油锅烧热.把腌好的鱼皮沾一层干面粉再沾面衣.下油锅炸到酥脆.非常简单.没有天妇罗粉可以用低粉150克一克泡打粉加上一个鸡蛋再放100ML水调成.吃时可以沾椒盐或蕃茄酱.

 



   说到酥皮点心.我家还有两大盒,有很多种馅.公公婆婆从天津带回来的.可是没人吃.儿子只咬一口就不吃了.为什么?他说那个酥皮味道很怪.不吃好东西是尝不出有啥怪的.一个朋友在我家吃过我做的酥皮点心,把剩下的都打包了.说你这酥皮有种香味.太好吃了.我说当然了.我用的自炸猪油.外面用的是白油.这就叫新鲜的味道.  曾经也很喜欢稻香村的点心.也喜欢吃老婆饼.现在.外买的点心在我家再也不受欢迎了.自己不买了.别人送的也不吃了. 




  玫瑰花馅饼是在吃过天哪带给我的云南鲜花馅饼后产生的兴趣.据说是每年只有五月才有那种香香的玫瑰.而宫廷点心里也有.吃过后觉得不难做.难的是要取得极香的玫瑰花不容易.一直等婆婆种的玫瑰.可今年开得特别小还少.我只好在花卉市场买了.把花场里所有玫瑰都选过.做出来还是不够香.我还加了自制的玫瑰糖浆.都不行.不知贝太上介绍的那个玫瑰糖是否会香一点呢?难道只有云南特有的玫瑰才香?啥时去云南捧一把回来.  

做法:此份量可做10个.170度烤15---20分钟.

油皮.中粉130克,糖13克.猪油52克.水60ML.把这些材料和面光滑面团后松弛30分钟.

油酥.低粉110克.猪油55克.和成团.

馅料:玫瑰花3大朵.麦芽糖70克.低粉50克.软化奶油25克.烤香核桃碎50克.

玫瑰花取花瓣泡盐水30分钟.抹干.切碎.其它材料拌匀后加入玫瑰花碎成馅料.分成10份.

油皮油酥各分成10分.油皮包入油酥压扁.从中间往两边擀开.由上向上卷起.收口朝上转90度再

   儿子,在你生日这一天,爸爸妈妈将快乐的音符,装进这礼盒送给你,愿你拥有365个美丽的日子!祝福你,永远拥有金黄的岁月,璀璨的未来!




  岁月匆匆!转眼又是儿子生日!从五年前第一个裸装的蛋糕到今天不停变换花样.他也从一个瘦瘦的小男孩长成快一米八的帅小伙.每当我们抬头看他的时候,都会心里叹一声:长大了!以前LG有嫌太新潮不愿穿的衣服.我总说:留着给儿子穿吧.没想到.儿子直接跳过老爸的身高直接拔高.根本没有机会穿我们给他留的衣服.反而现在他长得快淘汰衣服也快.我现在反过来跟老的说:你儿子的衣服你接着穿吧.听得老的翻白眼!虽说他长高了.可是性格还是个很贪玩的孩子.喜欢撒娇.有时我不高兴了.他还在旁边逗趣说:"你怎么能这么说你的宝贝儿子呢?你应该为有一个这样的儿子而骄傲!”整得我哭笑不得

   本来没想过要为他做蛋糕.想请他吃王品.就可以让酒楼做.但他不愿放弃看NBA.说在家吃吧.现在可以为了NBA舍弃吃的玩的.既然他不外吃.当然要做个蛋糕意思一下.毕竟孩子再大在父母眼里还是宝宝.想做慕斯的.却看到柜子里兔子帮我带的翻糖.再放去要硬了就完了.一起想用真正的糖膏做一次.看跟棉花糖的有啥区别.吃是次要.练手为主.蛋糕体是熏衣草味的海绵蛋糕.烤的时候满屋的熏衣草味.没有想到翻糖很易干.我没注意把先做的缎带放密封盒.等围起来的时候就有点干裂了.还犯了个很大的错:竟然用蜜糖做粘合剂.蜜糖干不了.差点把蛋糕给毁了.想着不是送人.也不想再拆了.翻糖手感比棉花糖好,延展性也好.没那么粘手.味道也不错.而且不会很甜.就是成本太高了点.

表面印上国宝大熊猫.儿子也是我们的宝.中间是第一次试做的缎带玫瑰.跟围丝巾一样.这张图有梦幻感吗?

那天去香港,过了海关坐上港铁我突然想起..每次去都匆匆来回.从来没去见下那些移居香港的朋友们.现在可以多次往返了.何不联系一下她们.拿了手机先打了个电话给EASY,她说正在上课.一会再跟我联系.要收线时她还说了句”我买了面包机.”看看这永远也放不下美食的人.这么忙还要折腾.我回了句:我也买了搅拌机了.俩人都忍不住爆笑起来.

我们在铜锣湾见了面.她拉着我说要带我去吃好吃的.其实我还刚吃完清汤牛腩没多久.正饱着呢.她说附近有一家全港最正宗的韩国料理店.是她一个韩国学生告诉她的.我们跑进去.他们家午市已过不营养了.转头往越南餐馆.看着她吃着牛肉汤粉津津有味的样子.本来不想吃的我也把面前的三丝捞粉吃了大半。主要是用酸汁拌着有点胃口。还有卷粉。里面的馅非常香。我们以为有香草。后来细看并没有。EASY说里面肯定有芝麻粉才这么香。我说不像芝麻粉的味道。两个人又跟以前一样争执起来。自从她移居后，我再没碰到一个像她这么钻研的人了。所以很多想玩的东西都放下了。人是要有动力也要有玩伴的。如果碰到吃饭都要计较会胖了还是腻了的人。你肯定也不会有胃口吃了。那天吃完我我饱得连晚饭都没吃。最重要的是她带我逛到了平时我根本不会去转的小巷。里面好多的食馆和书店。比大书店优惠很多。下次过来。我要吃那家韩国料理。这个家伙说上课就问那些香港人附近有啥好吃的。让他们学说店名。然后她就收集了很多香港各区的美食店，如果那天顺路她就会去试吃。这就是真正的美食狂热者啊。

这是泰国的鳄鱼干。含有大量的蛋白质和人体必需的氨基 酸，不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素。能补血、壮筋骨、驱湿邪。对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇 效。有个朋友的孩子小时候常让人从泰国带.说是孩子喝了可以治遗尿.可以用虫草或花旗参。也可以用清补凉川贝来煲汤。这个天气主要健脾胃润肺止咳。所以我选用清补凉材料。

清补凉的材料通常有淮山、莲子.茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉，指的是干货不是新鲜的啊.加上鳄鱼50克姜两片还有陈皮少许适量水放砂锅.大火煲开转小火煲二个半钟就成了一个好汤了.